20 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
600 kcalKalorier
40 gProtein
3 gKulhydrater
50 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Entrecôte med Estragonsmør
70% autentisk · Dansk
En hurtigere version af klassikeren, hvor bearnaisesmørret er simplificeret til et lækkert estragon-hvidløgssmør, perfekt til en travl aften.
Ingredienser
Portioner4
- Entrecôte bøffer4 stk (ca. 200g hver)
- Smør100g, blødt
- Frisk estragon2 spsk, finthakket
- Hvidløg1 fed, presset
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegning1 spsk
Trin
- 1
Bland blødt smør med finthakket estragon og presset hvidløg. Smag til med salt og peber. Form til en rulle i bagepapir og læg på køl, til det er fast.
- 2
Krydr entrecôte bøfferne med salt og peber.
- 3
Varm olien på en pande ved middelhøj varme. Steg bøfferne ca. 3 minutter pr. side for medium.
- 4
Lad bøfferne hvile et par minutter. Skær et par skiver af estragon-hvidløgssmørret og læg dem ovenpå de varme bøffer, så de smelter.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
