Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Kalvefrikassé med Grøntsager
75% autentisk · Dansk
En forenklet version af den klassiske kalvefrikassé, der er hurtigere at tilberede uden at gå på kompromis med smagen. Ideel til en travl hverdagsaften.
Ingredienser
- Kalvekød (f.eks. inderlår eller mørbrad)400 g
- Smør eller olie1 spsk
- Hvedemel1.5 spsk
- Kalvefond (fra karton)4 dl
- Madlavningsfløde1 dl
- Æggeblomme1 stk
- Citronsaft1 spsk
- Frosne blandede grøntsager (f.eks. ærter, gulerødder, majs)300 g
- Saltefter smag
- Hvid peberefter smag
- Frisk purløg (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Skær kalvekødet i mindre tern. Brun kødet hurtigt i smør eller olie i en gryde. Tag kødet op.
- 2
Tilsæt mel til gryden og rør det sammen med fedtstoffet. Lad det simre kort.
- 3
Tilsæt kalvefond og madlavningsfløde under omrøring. Bring saucen i kog og lad den simre et par minutter.
- 4
Tilsæt det brunede kalvekød og de frosne grøntsager til gryden. Lad retten simre i ca. 20-25 minutter, indtil kødet er mørt og grøntsagerne er kogte.
- 5
Pisk æggeblomme og citronsaft sammen. Tag gryden af varmen og rør æggeblandingen i frikasséen. Varm forsigtigt op uden at koge.
- 6
Smag til med salt og hvid peber. Pynt med frisk hakket purløg og server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
