Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Oksehaleragout med Champignoner
70% autentisk · Dansk
En hurtigere version af den klassiske oksehaleragout, hvor champignoner tilføjer ekstra umami og reducerer simretiden.
Ingredienser
- Oksehaler1 kg
- Løg1 stort
- Champignoner250 g
- Hvidløg3 fed
- Tomatpuré1 spsk
- Rødvin300 ml
- Oksebouillon500 ml
- Laurbærblad1 stk
- Tørret timian1 tsk
- Hvedemel1 spsk
- Olietil stegning
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk timiantil pynt
Trin
- 1
Krydr oksehalerne med salt og peber og brun dem godt i olie i en gryde. Tag dem af.
- 2
Svits hakket løg og skiveskårne champignoner i gryden, til de er gyldne.
- 3
Tilsæt finthakket hvidløg og tomatpuré, og steg et minut.
- 4
Drysses med mel og rør rundt. Hæld rødvin i og lad det simre et par minutter.
- 5
Kom oksehalerne tilbage i gryden. Tilsæt oksebouillon, laurbærblad og tørret timian.
- 6
Bring i kog, skru ned, læg låg på og lad simre i ca. 2 timer, eller indtil kødet er mørt.
- 7
Fjern laurbærbladet. Smag til med salt og peber.
- 8
Server varm, pyntet med frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
