Omtrentlig AI-vurdering
Hurtigt Valnøddebrød (No-Knead)
70% autentisk · Dansk
En nemmere version af valnøddebrød, der kræver minimal æltning og giver et lækkert resultat.
Ingredienser
- Hvedemel400g
- Fuldkornshvedemel100g
- Tørgær1 tsk
- Lunkent vand320ml
- Salt8g
- Valnødder, grofthakkede100g
Trin
- 1
Bland meltyper, tørgær og salt i en stor skål.
- 2
Tilsæt vand og rør det sammen, indtil alt melet er fugtet. Dejen skal være klistret.
- 3
Tilsæt de grofthakkede valnødder og rør dem ind i dejen.
- 4
Dæk skålen til og lad dejen hvile ved stuetemperatur i 12-18 timer (eller natten over).
- 5
Vend dejen ud på et let meldrysset bord. Fold den forsigtigt et par gange.
- 6
Form dejen løst til et rundt brød og læg det på et stykke bagepapir.
- 7
Lad brødet hvile tildækket i 30 minutter, mens ovnen forvarmes til 230°C med en gryde (med låg) indeni.
- 8
Løft forsigtigt brødet (med bagepapiret) over i den varme gryde. Bag med låg i 30 minutter, derefter uden låg i yderligere 15-20 minutter, indtil gyldenbrun.
- 9
Lad brødet køle helt af på en rist.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
