Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering
Japansk Mælkebrød med Matcha-fyld
70% autentisk · Japansk
En kreativ variant af det klassiske japanske mælkebrød, hvor dejen er beriget med en let sød matcha-fyld for en subtil grøn te-smag og farve.
Ingredienser
- Hvedemel (brødmel)300g
- Sukker35g
- Salt5g
- Tørgær4g
- Mælk170ml
- Smør (usaltet)20g
- Matcha pulver10g
- Flormelis15g
Trin
- 1
Bland mel, sukker, salt og tørgær i en skål.
- 2
Tilsæt mælk og ælt dejen, indtil den er glat. Tilsæt smør og ælt igen.
- 3
Lad dejen hæve i 1 time.
- 4
Imens, bland matcha pulver og flormelis med en smule vand til en tyk pasta.
- 5
Rul den hævede dej ud til et rektangel. Smør matcha-fyldet jævnt ud over dejen.
- 6
Rul dejen stramt sammen fra den lange side og skær i 6 lige store stykker.
- 7
Placer stykkerne i en smurt brødform.
- 8
Lad efterhæve i 30-45 minutter.
- 9
Bag ved 180°C i 25-30 minutter.
- 10
Afkøl på en rist.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
