Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kødbrød med Bacon og Løg
Traditionel ret · Dansk
Et saftigt og smagfuldt kødbrød, der er indhyllet i sprødstegt bacon og toppet med karamelliserede løg. En ægte dansk klassiker.
Ingredienser
- Hakket oksekød500g
- Hakket svinekød250g
- Bacon i skiver10-12 skiver
- Løg2 store
- Æg2
- Mælk1 dl
- Rasp0.5 dl
- Sennep1 spsk
- Salt1 tsk
- Sort peber0.5 tsk
- Smør eller olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Hak et løg fint og svits det let i smør eller olie, til det er blødt. Lad det køle af.
- 2
Hak det andet løg groft til topping.
- 3
Bland de to slags hakket kød, æg, mælk, rasp, sennep, det afkølede finthakkede løg, salt og peber i en stor skål. Ælt farsen godt sammen.
- 4
Form farsen til et aflangt brød på en bageplade beklædt med bagepapir.
- 5
Læg baconskiverne tæt oven på og omkring kødbrødet, så det er helt dækket.
- 6
Steg kødbrødet i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller indtil baconen er sprød og kødbrødet er gennemstegt.
- 7
Mens kødbrødet steger, svits det grofthakkede løg i lidt smør på en pande ved middel varme, til de er gyldne og karamelliserede. Dette tager ca. 15-20 minutter.
- 8
Tag kødbrødet ud af ovnen, fjern eventuelt overskydende fedt fra panden, og fordel de karamelliserede løg over baconen.
- 9
Lad kødbrødet hvile i 5-10 minutter før servering.
- 10
Server kødbrødet varmt, gerne med kartoffelmos og en god sovs.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
