Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Okseroulader med Sennep og Bacon
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle okseroulader fyldt med sennep, bacon og syltede agurker, braiseret i en rig, smagfuld sauce. En ægte dansk klassiker.
Ingredienser
- Oksekød (tyndsteg eller mørbrad)800g
- Bacon i skiver8 skiver
- Groft sennep4 spsk
- Syltede agurker4 stk
- Løg2 stk
- Gulerødder2 stk
- Oksebouillon500 ml
- Rødvin200 ml
- Tomatpuré2 spsk
- Laurbærblade2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Smør eller olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Bank oksekødet tyndt og krydr med salt og peber.
- 2
Smør hver skive kød med grov sennep. Læg en skive bacon og et par skiver syltet agurk på hver.
- 3
Rul kødet stramt sammen og bind op med kødsnor.
- 4
Brun rouladerne på alle sider i smør eller olie i en gryde.
- 5
Tag rouladerne af panden. Svits hakkede løg og gulerødder i gryden.
- 6
Tilsæt tomatpuré og lad det stege et minut.
- 7
Hæld rødvin og oksebouillon ved. Tilsæt laurbærblade.
- 8
Læg rouladerne tilbage i gryden. Bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 2-2,5 timer, eller indtil kødet er mørt.
- 9
Fjern rouladerne fra saucen. Jævn saucen om nødvendigt med lidt majsstivelse udrørt i vand.
- 10
Smag saucen til med salt og peber. Server rouladerne varme med saucen og klassisk tilbehør som kogte kartofler.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
