Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kylling med Kokos og Mango
Traditionel ret · Thailandsk
En autentisk og cremet thailandsk karry med møre kyllingestykker, sød mango og fyldig kokosmælk, krydret med klassiske thailandske aromaer.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Moden mango2 stk
- Kokosmælk400ml
- Rød karrypasta2 spsk
- Fiskesauce1 spsk
- Limesaft1 spsk
- Kaffir limeblade3 stk
- Frisk ingefær, revet1 spsk
- Hvidløg, finthakket2 fed
- Vegetabilsk olie1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk koriander til pynten håndfuld
- Rød chili til pynt1 stk
Trin
- 1
Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
- 2
Skræl mangoen og skær den i tern. Gem lidt til pynt.
- 3
Varm olien i en wok eller gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg et minut, til det dufter.
- 4
Tilsæt rød karrypasta og steg et par minutter, til den dufter.
- 5
Tilsæt kyllingestykkerne og steg, til de er gyldne på alle sider.
- 6
Hæld kokosmælk i gryden. Tilsæt kaffir limeblade, fiskesauce og limesaft. Lad det simre i 10-15 minutter, til kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
- 7
Tilsæt mangoternene og varm dem igennem i et par minutter.
- 8
Smag til med salt og peber. Fjern kaffir limebladene før servering.
- 9
Server karryen varm, pyntet med frisk koriander og chiliskiver.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
