Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Salat med Bagt Græskar og Feta
Traditionel ret · Middelhavsinspireret
En tidløs og smagfuld salat, der fremhæver sødmen fra bagt græskar og den salte kompleksitet fra feta. Perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Ingredienser
- Græskar (f.eks. butternut)500g
- Olivenolie3 spsk
- Fetaost150g
- Rucola100g
- Græskarkerner50g
- Citronsaft2 spsk
- Honning1 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skræl græskarret, fjern kernerne og skær det i tern på ca. 2x2 cm.
- 2
Vend græskarterne med 2 spsk olivenolie, salt og peber på en bageplade.
- 3
Bag græskarret i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil det er mørt og let karamelliseret. Lad det køle lidt af.
- 4
Imens græskarret bager, rist græskarkernerne på en tør pande, indtil de begynder at poppe.
- 5
Lav dressingen: Pisk citronsaft, honning, 1 spsk olivenolie, salt og peber sammen.
- 6
Anret rucola på et fad eller i en skål. Fordel det bagte græskar og smuldret fetaost over.
- 7
Dryp dressingen over salaten og top med ristede græskarkerner og frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
