Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Græskartærte med Kikærter og Urter
Traditionel ret · Middelhavsinspireret
En traditionel og hjertevarm ret, hvor et udhulet græskar fyldes med en krydret blanding af kikærter, løg, hvidløg, tomater og friske urter, hvorefter det bages mørt.
Ingredienser
- Mellemstort græskar (f.eks. butternut eller hokkaido)1 stk
- Kikærter (kogte eller fra dåse)400 g
- Rødløg1 stk
- Hvidløg3 fed
- Hakkede tomater (fra dåse)400 g
- Frisk persille1 bundt
- Frisk mynte1 lille bundt
- Olivenolie3 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Koriander (stødt)1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Halvér græskaret, fjern kerner og strenge. Pensl indersiden med lidt olivenolie, salt og peber.
- 2
Bag græskarhalvdelene i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil de er møre, men stadig holder formen.
- 3
Imens græskarret bager, hak løg og hvidløg fint. Hak persille og mynte groft.
- 4
Varm resten af olivenolien på en pande ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 5
Tilsæt kikærter, hakkede tomater, spidskommen og koriander. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil væsken er reduceret lidt.
- 6
Rør de hakkede urter i fyldet. Smag til med salt og peber.
- 7
Fyld græskarhalvdelene med kikærteblandingen. Sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil fyldet er varmt og græskarret er helt mørt.
- 8
Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
