Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Sellerisuppe med Æble
Traditionel ret · Dansk
En cremet og varmende sellerisuppe med et strejf af sødme fra æblerne. En klassisk dansk efterårsret, der er både sund og velsmagende.
Ingredienser
- Selleri500 g
- Æbler2 stk
- Løg1 stk
- Hvidløg2 fed
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Piskefløde1 dl
- Smør2 spsk
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persille eller purløg til pynten smule
Trin
- 1
Rens og hak sellerien groft. Skræl æblerne, fjern kernehuset og hak dem groft. Hak løg og hvidløg fint.
- 2
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, til de er bløde og klare.
- 3
Tilsæt selleri og æbler til gryden. Lad det stege med i et par minutter.
- 4
Hæld grøntsagsbouillonen over, og bring suppen i kog. Lad den simre under låg i ca. 20-25 minutter, eller til sellerien er helt mør.
- 5
Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender. Vær forsigtig, da suppen er varm.
- 6
Rør piskefløden i suppen. Varm den forsigtigt op igen, men lad den ikke koge.
- 7
Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet sort peber.
- 8
Server suppen varm, pyntet med frisk persille eller purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
