Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Svinekoteletter med Æbler og Cider
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med saftige svinekoteletter, søde æbler og en let syrlig cider-sauce. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
- Svinekoteletter4 stk.
- Æbler (f.eks. Belle de Boskoop eller Ingrid Marie)2 stk.
- Løg1 stk.
- Smør2 spsk.
- Hvedemel1 spsk.
- Æblecider (usødet)2 dl.
- Hønsebouillon1 dl.
- Piskefløde1 dl.
- Citronsaft1 tsk.
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk timiantil pynt
Trin
- 1
Dup svinekoteletterne tørre og krydr dem med salt og peber.
- 2
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i både eller skiver. Hak løget fint.
- 3
Smelt smørret på en pande ved middel-høj varme. Brun koteletterne på begge sider, ca. 2-3 minutter pr. side, og læg dem til side.
- 4
Tilsæt løg til panden og steg dem bløde, ca. 3-4 minutter. Tilsæt æblerne og steg dem med et par minutter.
- 5
Drys melet over løg-æbleblandingen og rør det godt sammen. Lad det stege et minut.
- 6
Tilsæt cider og bouillon gradvist under omrøring, og bring saucen i kog. Lad den simre et par minutter, til den tykner.
- 7
Rør fløden i saucen og lad den simre videre i 5 minutter, uden at koge. Smag til med citronsaft, salt og peber.
- 8
Læg koteletterne tilbage i panden med saucen. Lad dem simre med i ca. 5-7 minutter, eller til de er gennemstegte og møre. Vend dem evt. et par gange.
- 9
Server straks, pyntet med frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
