Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Fasan i Flødesauce
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og rig ret med fasan, der simrer i en cremet flødesauce, ofte serveret med klassisk tilbehør.
Ingredienser
- Fasan1 stk
- Smør50 g
- Løg2 stk
- Champignoner200 g
- Hvedemel2 spsk
- Hønsebouillon3 dl
- Piskefløde2 dl
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Rens og parter fasanen i passende stykker. Krydr med salt og peber.
- 2
Brun fasanestykkerne i smør på en pande. Tag dem af panden og læg til side.
- 3
Svits finthakkede løg og skiveskårne champignoner i samme pande.
- 4
Drysser mel over grøntsagerne og rør godt. Lad det bage et minut.
- 5
Tilsæt hønsebouillon gradvist under omrøring, indtil saucen tykner.
- 6
Læg fasanestykkerne tilbage i panden. Lad det simre under låg i ca. 45-60 minutter, eller indtil fasanen er mør.
- 7
Tilsæt piskefløde og citronsaft. Varm igennem uden at koge.
- 8
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
