Omtrentlig AI-vurdering
Svinekødssuppe med Byg og Røget Smag
80% autentisk · Dansk (regional variation)
En variation af den klassiske suppe, der tilføjer en dybere, røget smag ved brug af røget svinekød og en smule røget paprika.
Ingredienser
- Røget svinekød (f.eks. røget flæsk eller kam)400g
- Perlebyg150g
- Gulerødder2 mellemstore
- Pastinakker1 mellemstor
- Løg1 stort
- Hvidløg2 fed
- Røget paprika1 tsk
- Laurbærblade2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand eller let bouillon2 liter
- Frisk dildtil pynt
Trin
- 1
Skær det røgede svinekød i tern. Hak løg og hvidløg.
- 2
Svits løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt røget paprika og svinekød, og steg kort.
- 3
Hæld vand eller bouillon på, tilsæt laurbærblade, salt og peber. Lad det simre under låg i ca. 1 time, til kødet er mørt.
- 4
Rens og skær gulerødder og pastinakker i mindre stykker.
- 5
Tilsæt perlebyg og rodfrugter til gryden. Lad suppen simre videre i ca. 30-40 minutter, eller til byg og grøntsager er møre.
- 6
Smag suppen til med salt og peber. Fjern laurbærbladene.
- 7
Server suppen varm, pyntet med frisk dild.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
