Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Fiskefrikadeller med Lakserogn
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle, saftige fiskefrikadeller lavet på hakket fisk, løg, æg og krydderier, serveret med en frisk lakserognssauce. En ægte dansk klassiker.
Ingredienser
- Hakket torsk eller sej500 g
- Løg1 stk, finthakket
- Æg1 stk
- Hvedemel2 spsk
- Mælk1 dl
- Salt1 tsk
- Friskkværnet sort peber½ tsk
- Smør eller olie til stegningTil stegning
- Lakserogn100 g
- Creme fraiche eller tykmælk2 dl
- Citronsaft1 spsk
- Frisk dildEn lille håndfuld, hakket
Trin
- 1
Bland den hakkede fisk, finthakkede løg, æg, mel og mælk i en skål. Krydr med salt og peber. Rør farsen godt sammen.
- 2
Lad farsen hvile i ca. 10 minutter.
- 3
Form farsen til små, flade frikadeller med en ske dyppet i koldt vand.
- 4
Varm smør eller olie op på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne gyldne og gennemstegte på begge sider, ca. 4-5 minutter på hver side.
- 5
Mens frikadellerne steger, laves saucen: Rør lakserogn, creme fraiche/tykmælk, citronsaft og hakket dild sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
- 6
Server de varme fiskefrikadeller med lakserognssaucen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
