Omtrentlig AI-vurdering
Kylling med Peanutsauce og Grøntsager (Indonesisk Inspireret)
80% autentisk · Indonesisk-inspireret
En variation med inspiration fra Indonesien, hvor peanutsaucen ofte indeholder flere krydderier og serveres med et bredere udvalg af grøntsager.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet500g
- Jordnøddesmør (crunchy)150g
- Kokosmælk300ml
- Tamari eller mørk sojasauce2 spsk
- Rørsukker1 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Hvidløg (finthakket)3 fed
- Chili (finthakket)1
- Olie til stegning2 spsk
- Broccoli (buketter)200g
- Rød peberfrugt (strimler)1
- Stegte skalotteløg (til pynt)2 spsk
- Ris (til servering)300g
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær kyllingelårfilet i mundrette stykker. Krydr med salt og peber.
- 2
Varm 1 spsk olie i en wok eller pande. Steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt. Tag kyllingen af panden.
- 3
Tilsæt resten af olien til panden. Tilsæt hvidløg og chili, og steg et minut. Tilsæt spidskommen og korianderpulver, og steg yderligere 30 sekunder.
- 4
Tilsæt jordnøddesmør, kokosmælk, tamari/sojasauce og rørsukker. Rør godt, indtil saucen er glat. Lad det simre i 5-7 minutter.
- 5
Damp eller blancher broccoli og rød peberfrugt kort, indtil de er møre, men stadig sprøde.
- 6
Kom kyllingen tilbage i saucen. Tilsæt de blancherede grøntsager og vend det hele forsigtigt sammen. Varm igennem.
- 7
Server kylling og grøntsager med peanutsauce over ris. Pynt med stegte skalotteløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
