Omtrentlig AI-vurdering
Kyllingekødboller i Grøn Kokoskarry med Bambusskud
85% autentisk · Thai-inspireret
En variation af kyllingekødboller i kokoskarry med en frisk grøn karrypasta og tilsætning af sprøde bambusskud for ekstra tekstur.
Ingredienser
- Kyllingefars500g
- Æg1 stk
- Pankorasp eller tvebakker50g
- Mælk50ml
- Løg1/2 stk
- Hvidløg2 fed
- Ingefær2 cm
- Grøn karrypasta3 spsk
- Kokosmælk400ml
- Kyllingebouillon100ml
- Fiskesauce1 spsk
- Sukker1 tsk
- Lime1/2 stk
- Olie2 spsk
- Bambusskud (på dåse)100g
- Thailandske basilikumbladeen håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Bland kyllingefars med æg, pankorasp/tvebakker, mælk, finthakket løg, salt og peber. Form til små kødboller.
- 2
Brun kødbollerne i olie på en pande ved middel varme. Tag dem af panden.
- 3
Svits finthakket hvidløg og revet ingefær i samme pande.
- 4
Tilsæt grøn karrypasta og steg et minut.
- 5
Hæld kokosmælk og kyllingebouillon i panden. Bring i kog.
- 6
Tilsæt fiskesauce og sukker. Smag til.
- 7
Tilsæt de afdryppede bambusskud og lad kødbollerne simre i saucen i 10-15 minutter, til de er gennemkogte.
- 8
Smag til med limesaft. Pynt med thailandske basilikumblade.
- 9
Serveres med kogte ris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
