Omtrentlig AI-vurdering
Nordisk Kartoffelsuppe med Røget Laks og Urter
85% autentisk · Nordisk
En raffineret version af kartoffelsuppen med et strejf af nordiske urter og en anelse syre for at balancere den fede laks.
Ingredienser
- Kartofler (melet type)1 kg
- Porrer2 stk
- Grøntsagsbouillon1.2 liter
- Creme fraiche (38%)1.5 dl
- Røget laks200 g
- Smør2 spsk
- Frisk dild1 bundt
- Frisk purløg1 lille bundt
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Hvid peberefter smag
Trin
- 1
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Rens porrerne grundigt og skær dem i skiver.
- 2
Smelt smørret i en stor gryde. Svits porrerne, indtil de er bløde, men ikke brune.
- 3
Tilsæt kartoffelternene og grøntsagsbouillonen. Bring i kog og lad simre i ca. 20-25 minutter, indtil kartoflerne er helt møre.
- 4
Blend suppen glat med en stavblender.
- 5
Rør creme fraiche i suppen og varm den forsigtigt op. Tilsæt citronsaft og smag til med salt og hvid peber.
- 6
Skær den røgede laks i pæne stykker.
- 7
Anret suppen i skåle, top med laksestykker, hakket dild og purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
