Omtrentlig AI-vurdering
Pastasalat med Soltørrede Tomater, Kylling og Rucola
70% autentisk · Europæisk
En mere mættende pastasalat med soltørrede tomater, saftig kylling og pebret rucola, perfekt som et komplet måltid.
Ingredienser
- Farfalle pasta300g
- Kyllingebryst2 stk
- Soltørrede tomater i olie80g
- Rucola75g
- Pinjekerner25g
- Citronsaft2 spsk
- Extra jomfru olivenolie4 spsk
- Tørret oregano1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil kogning af pasta
Trin
- 1
Kog pastaen al dente i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
- 2
Krydr kyllingebrysterne med salt og peber. Steg dem på en pande eller grill, til de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
- 3
Dræn soltørrede tomater og hak dem groft.
- 4
Rist pinjekernerne let på en tør pande, til de er gyldne.
- 5
Bland pasta, kyllingestrimler, soltørrede tomater og rucola i en stor skål.
- 6
Pisk citronsaft, olivenolie, oregano, salt og peber sammen til en dressing.
- 7
Hæld dressingen over salaten og vend det hele forsigtigt sammen.
- 8
Drys med ristede pinjekerner lige før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
