150 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
720 kcalKalorier
48 gProtein
22 gKulhydrater
45 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Svinekæber i Mørk Øl med Bacon og Svampe
80% autentisk · Dansk/Fusion
En rig og dyb smagfuld ret med svinekæber, hvor bacon og svampe tilføjer ekstra umami og tekstur til den mørke ølsovs.
Ingredienser
Portioner4
- Svinekæber1 kg
- Mørk øl (f.eks. stout)500 ml
- Bacon i tern100 g
- Champignoner250 g
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Oksefond500 ml
- Worcestershiresauce2 spsk
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Frisk persille til pynten lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Brun svinekæberne i smør/olie og sæt dem til side.
- 2
Steg bacontern sprøde i gryden. Tag bacon af, men lad fedtet blive.
- 3
Svits hakkede løg og skiveskårne champignoner i baconfedtet.
- 4
Tilsæt finthakket hvidløg og steg et minut.
- 5
Hæld mørkt øl og oksefond ved. Tilsæt Worcestershiresauce.
- 6
Kom svinekæberne tilbage i gryden. Bring i kog, læg låg på og lad simre i 2-2.5 timer, indtil kødet er mørt.
- 7
Smag til med salt og peber. Drys med stegt bacon og frisk persille før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
