Omtrentlig AI-vurdering
Torsk med Sennepscreme og Sprøde Kartofler
85% autentisk · Nordisk
En raffineret version af torsk med sennepscreme, serveret med sprøde, ovnbagte kartofler og et strejf af estragon for en dybere smag.
Ingredienser
- Frisk torsk, rygfilet600 g
- Små kartofler500 g
- Olivenolie3 spsk
- Piskefløde1.5 dl
- Groft sennep1.5 spsk
- Dijonsennep1 tsk
- Frisk estragon, hakket1 spsk
- Frisk dild, hakket1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skyl kartoflerne, skær dem i både og vend dem med 2 spsk olivenolie, salt og peber.
- 2
Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 30-35 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- 3
Krydr torsken med salt og peber.
- 4
Varm 1 spsk olivenolie på en pande ved middelhøj varme. Steg torsken i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er netop gennemstegt.
- 5
Tag torsken af panden og hold den varm.
- 6
Hæld fløden på panden og lad den simre et par minutter.
- 7
Rør groft sennep, dijonsennep, estragon og dild i fløden. Varm igennem uden at koge.
- 8
Smag sennepcremen til med salt og peber.
- 9
Server torsken med de sprøde kartofler og sennepscremen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
