Schneller Kartoffelbrei mit Knoblauch und Kräutern
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des klassischen Kartoffelbreis, verfeinert mit geröstetem Knoblauch und frischen Kräutern für ein intensiveres Aroma.
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Zutaten
- mehligkochende Kartoffeln1 kg
- Butter75 g
- Milch oder Sahne150 ml
- Knoblauchzehen3-4
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)2 EL gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- 2
Knoblauchzehen ungeschält in etwas Butter oder Öl in einer Pfanne rösten, bis sie weich sind. Aus der Schale drücken.
- 3
Kartoffeln in Salzwasser weich kochen (ca. 15-18 Minuten).
- 4
Wasser abgießen und die Kartoffeln ausdampfen lassen.
- 5
Butter und die gerösteten Knoblauchzehen zu den heißen Kartoffeln geben.
- 6
Die Milch oder Sahne erwärmen und nach und nach zugeben, währenddessen zu einem Brei stampfen.
- 7
Gehackte Kräuter unterheben.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
