Klassische Crêpes
Traditionelles Gericht · Französisch
Dünne, zarte Pfannkuchen, perfekt für süße oder herzhafte Füllungen. Ein französischer Klassiker, der einfach zuzubereiten ist.
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Zutaten
- Mehl250g
- Eier4
- Milch500ml
- Zucker2 EL
- Salz1 Prise
- Butter50g (geschmolzen)
Schritte
- 1
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
In der Mitte eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen.
- 3
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Die geschmolzene Butter unterrühren.
- 5
Den Teig etwa 15-30 Minuten ruhen lassen.
- 6
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- 7
Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- 8
Jede Seite etwa 1-2 Minuten goldbraun backen.
- 9
Die fertigen Crêpes aufeinander stapeln und servieren.
