15 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelles Rührei mit Speck und Zwiebeln
80% authentisch · Deutsch
Eine herzhafte Variante des Rühreis, angereichert mit knusprigem Speck und karamellisierten Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack.
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Zutaten
- Eier8 Stück
- Speckwürfel100 g
- Zwiebel1 Stück, gewürfelt
- Butter20 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Petersiliefrisch, gehackt
Schritte
- 1
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 2
Die gewürfelte Zwiebel im Speckfett (ggf. etwas Butter zugeben) glasig dünsten.
- 3
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Die Eiermischung zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
- 5
Unter Rühren stocken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 6
Den gebratenen Speck unterheben.
- 7
Mit gehackter Petersilie garniert servieren.
