Klassisches Französisches Omelett
Traditionelles Gericht · Französisch
Ein einfaches, aber elegantes Omelett, das außen zart und innen cremig ist. Perfekt für Frühstück oder ein leichtes Mittagessen.
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Zutaten
- Eier3
- Butter1 Esslöffel
- SalzBestreuen
- Schwarzer PfefferPrise
- Frische Schnittlauch, gehackt1 Teelöffel
Schritte
- 1
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, bis sie gerade eben kombiniert sind. Nicht zu stark schlagen.
- 2
Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie schäumt.
- 3
Die Eier in die heiße Pfanne gießen. Mit einem Spatel die Ränder nach innen schieben und die Pfanne kippen, damit das flüssige Ei darunter laufen kann.
- 4
Weiter kochen, dabei die Pfanne gelegentlich schwenken, bis das Omelett fast vollständig gestockt, aber noch feucht und cremig ist.
- 5
Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Omelett in Drittel falten.
- 6
Vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und mit Schnittlauch bestreuen.
