Schnelles Hähnchen-Curry
70% authentisch · Asiatisch inspiriert
Eine vereinfachte Version des klassischen Hähnchen-Currys, die schnell zubereitet ist, aber dennoch voller Geschmack steckt. Perfekt für einen geschäftigen Abend.
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Zutaten
- Hähnchenbrust400g
- Fertige Currypaste (rot oder gelb)2-3 EL
- Kokosmilch400ml
- Gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten)300g
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Limettensaft1 EL
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Gemüse putzen und in passende Stücke schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie fast gar sind.
- 4
Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duftet.
- 5
Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
- 6
Kokosmilch angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen und dann ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und das Hähnchen gar ist.
- 7
Mit Limettensaft abschmecken und servieren.
