Curry

Ein herzhaftes und aromatisches Kichererbsen-Curry, das traditionell mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und Tomaten zubereitet wird. Ein Grundnahrungsmittel der nordindischen Küche.

Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer

Eine vegetarische/vegane Interpretation des Massaman Currys, die Tofu und eine Auswahl an saisonalem Gemüse verwendet, um eine leichtere, aber dennoch geschmackvolle Mahlzeit zu kreieren.

Fester Tofu · Massaman Curry Paste · Kokosmilch (leicht) · Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Paprika, Zucchini)

Ein reichhaltiges und aromatisches Thai-Curry mit süßen, herzhaften und leicht würzigen Noten, traditionell mit Rindfleisch, Kartoffeln und Erdnüssen zubereitet.

Rinderwade · Massaman Curry Paste · Kokosmilch (vollfett) · Kartoffeln (festkochend)

Eine kreative Variante des roten Thai Currys, die die Süße von Ananas mit der Reichhaltigkeit von Entenfleisch kombiniert. Ein süß-säuerliches und würziges Geschmackserlebnis.

Gegrillte oder gebratene Ente (in Scheiben) · Rote Currypaste · Kokosmilch · Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)

Eine schnellere Version des klassischen Thai Rotes Curry, perfekt für einen geschäftigen Abend. Verwendet Garnelen für eine kürzere Kochzeit und vereinfachte Zutaten.

Garnelen (geschält und entdarmt) · Rote Currypaste · Kokosmilch (leicht) · Fischsauce

Ein authentisches und aromatisches Thai Rotes Curry mit zartem Hühnchen, Kokosmilch und einer reichen Mischung aus roten Currypaste und frischen Kräutern. Serviert mit Jasminreis.

Hähnchenbrust · Rote Currypaste · Kokosmilch · Fischsauce

Eine fruchtige und leicht süßliche Variante des grünen Currys, die oft in den südlichen Regionen Thailands zu finden ist. Ananas und Fisch verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Weißfleischiger Fisch (z.B. Kabeljau, Seelachs) · Grüne Currypaste · Kokosmilch · Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)

Eine schnellere Version des klassischen grünen Currys, die weniger traditionelle Zutaten verwendet, aber dennoch den charakteristischen Geschmack liefert. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend.

Hähnchenbrust · Grüne Currypaste (fertig gekauft) · Kokosmilch · Gemüsebrühe

Ein authentisches thailändisches grünes Curry mit Hühnchen, Kokosmilch, Bambussprossen und Thai-Auberginen, gewürzt mit frischer grüner Currypaste. Ein Klassiker der thailändischen Küche.

Hähnchenbrust · Grüne Currypaste (selbstgemacht oder hochwertig) · Kokosmilch (vollfett) · Bambussprossen (in Scheiben)

Eine schnellere Version des klassischen Katsu Currys, die auf vorgefertigte Curry-Pasten oder -Blöcke zurückgreift, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Schweinefleisch (Schnitzel) · Salz · Schwarzer Pfeffer · Mehl

Ein herzhaftes und beliebtes japanisches Gericht, das knusprig paniertes Schweinefleisch (Tonkatsu) mit einem reichhaltigen, würzigen Curry serviert.

Schweinefleisch (Lendenstück oder Oberschale) · Salz · Schwarzer Pfeffer · Mehl

Eine herzhafte Kombination aus knusprigem Hähnchen Katsu und einem reichhaltigen, würzigen japanischen Curry. Ein beliebtes Gericht, das Katsu und Curry vereint.

Hähnchenbrustfilets · Salz · Schwarzer Pfeffer · Panko Paniermehl

Avial ist ein traditionelles südindisches Gericht aus Kerala, das aus einer Mischung verschiedener Gemüsesorten besteht, die in einer Kokosnuss-Senf-Sauce gekocht und mit Kokosöl und Curryblättern verfeinert werden.

Gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, grüne Bohnen, Kürbis, Kochbanane, Trommelstockbohnen) · Geriebene Kokosnuss · Grüne Chilis · Senfkörner

Eine vereinfachte Version des Gemüse-Currys, die schnell zubereitet ist und dennoch voller Geschmack steckt. Ideal für Tage, an denen wenig Zeit ist.

Tiefkühl-Gemüsemischung (z.B. Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten) · Rote Currypaste · Kokosmilch · Pflanzenöl

Ein authentisches und aromatisches Gemüse-Curry mit einer reichen Mischung aus frischem Gemüse, Kokosmilch und traditionellen indischen Gewürzen. Perfekt als Hauptgericht mit Reis oder Naan-Brot.

Blumenkohl · Karotten · Grüne Erbsen · Zwiebeln

Eine kreative Variante des Kichererbsen-Currys, die frischen Spinat und süße Mango für eine fruchtige und leicht süßliche Note hinzufügt. Eine interessante Geschmackskombination.

Kichererbsen (aus der Dose) · Zwiebel · Knoblauchzehen · Ingwer

Eine vereinfachte Version des Kichererbsen-Currys, die schnell zubereitet ist und eine cremige Note durch Kokosmilch erhält. Perfekt für einen schnellen Wochentags-Abendessen.

Kichererbsen (aus der Dose) · Zwiebel · Knoblauchzehen · Ingwer (gerieben)

Ein herzhaftes und aromatisches Kichererbsen-Curry, das mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und Tomaten zubereitet wird. Ein Grundnahrungsmittel der nordindischen Küche.

Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose) · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Ingwer

Eine kreative Interpretation des Butter Chickens, die durch die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver eine rauchige Tiefe erhält. Die cremige Tomatensauce wird durch diese rauchige Note ergänzt.

Hähnchenbrust · Griechischer Joghurt · Knoblauch (gehackt) · Ingwer (gerieben)

Ein cremiges, reichhaltiges und leicht süßliches Hähnchengericht in einer Tomaten-Butter-Sauce, das mit Kaschmiri-Chili und Garam Masala gewürzt ist. Traditionell im Tandoor gegrillt und in einer samtigen Makhani-Sauce serviert.

Hähnchenbrust · Joghurt (Vollfett) · Ingwerpaste · Knoblauchpaste