Schnelles Butter Chicken
70% authentisch · Indisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version des klassischen Butter Chickens, die schneller zubereitet werden kann, ohne auf den reichen Geschmack zu verzichten. Verwendet vorgefertigte Garam Masala und reduziert die Kochzeit.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Hähnchenbrust oder -schenkel (entbeint, ohne Haut)500g
- Pflanzenöl2 EL
- Butter50g
- Zwiebel (fein gehackt)1 mittelgroß
- Knoblauch (gehackt)2 Zehen
- Ingwer (gerieben)1 TL
- Garam Masala1.5 TL
- Kurkumapulver1/2 TL
- Paprikapulver (mild)1 TL
- Tomatenmark2 EL
- Passierte Tomaten400g
- Sahne100ml
- Zucker1 TL
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
- Frischer Koriander (gehackt)zum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und etwas Garam Masala würzen.
- 2
Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Hähnchenstücke darin portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine Minute mitbraten.
- 5
Garam Masala, Kurkuma und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
- 6
Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren anbraten.
- 7
Passierte Tomaten, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Gut verrühren und zum Köcheln bringen.
- 8
Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 9
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sahne unterrühren.
- 10
Alles vorsichtig vermischen und noch 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce cremig ist. Mit Salz abschmecken.
- 11
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
