Chicken Tikka Masala mit geräucherten Paprika
60% authentisch · Indisch-Fusion
Eine kreative Variante des klassischen Chicken Tikka Masala, die durch die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver eine rauchige Tiefe erhält.
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Zutaten
- Hähnchenbrust500g
- Griechischer Joghurt100g
- Ingwerpaste1 EL
- Knoblauchpaste1 EL
- Garam Masala1 TL
- Kurkumapulver1/2 TL
- Geräuchertes Paprikapulver1.5 TL
- Cayennepfeffer1/4 TL
- Salznach Geschmack
- Pflanzenöl2 EL
- Zwiebeln2 mittelgroß, gehackt
- Tomatenpüree300g
- Sahne100ml
- Crème fraîche oder Schmand50g
- Frische Petersiliezum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchen in Stücke schneiden. Joghurt, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Garam Masala, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz vermischen. Hähnchen darin marinieren (mind. 30 Minuten).
- 2
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie fast gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 4
Tomatenpüree hinzufügen und einige Minuten anrösten.
- 5
Sahne und Crème fraîche (oder Schmand) einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 6
Das angebratene Hähnchen zur Sauce geben. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 7
Mit Salz abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
