Klassischer Hähnchen-Nudel-Auflauf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und cremiger Auflauf mit zarten Hähnchenstücken, gekochten Nudeln und einer reichhaltigen Käsesauce, überbacken bis zur Perfektion.
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilet500g
- Eiernudeln300g
- Sahne400ml
- Emmentaler Käse, gerieben200g
- Zwiebel1
- Butter2 EL
- Mehl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Petersilie, gehackt2 EL
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis es gar ist. Abkühlen lassen und würfeln.
- 2
Eiernudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 3
Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- 4
Mehl hinzufügen und anschwitzen, um eine helle Mehlschwitze zu erzeugen.
- 5
Nach und nach Sahne einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen und eindicken.
- 6
Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Gekochtes Hähnchen und Nudeln in die Käsesauce geben und gut vermischen.
- 8
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 9
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
- 10
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
