Klassische Gemüse-Lasagne
Traditionelles Gericht · Italienisch
Eine traditionelle und herzhafte Gemüse-Lasagne mit Schichten von Nudelplatten, reichhaltiger Tomaten-Gemüse-Sauce und cremiger Béchamelsauce, überbacken mit Käse.
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Zutaten
- Lasagneplatten250g
- Zucchini1 mittelgroß
- Rote Paprika1
- Karotten2
- Spinat200g
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2
- Passierte Tomaten700ml
- Olivenöl3 EL
- Butter50g
- Mehl50g
- Milch500ml
- Muskatnuss1 Prise
- Parmesan, gerieben50g
- Mozzarella, gerieben150g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotten) würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- 3
Passierte Tomaten und Spinat zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 4
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Parmesan unterrühren.
- 5
Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneplatten, dann eine Schicht Gemüse-Sauce, dann eine Schicht Béchamelsauce verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Béchamelsauce abschließen.
- 6
Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
