Klassisches Hot Honey Hähnchen
Traditionelles Gericht · Amerikanisch
Saftige, knusprig frittierte Hähnchenteile, überzogen mit einer süß-pikanten Hot Honey Glasur. Ein Klassiker der modernen amerikanischen Küche.
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Zutaten
- Hähnchenteile (z.B. Schenkel, Flügel)1.5 kg
- Buttermilch500 ml
- Mehl250 g
- Maisstärke50 g
- Honig200 ml
- Chiliflocken2 EL
- Apfelessig2 EL
- Knoblauchpulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl zum Frittierenausreichend
- Frische Petersilie zum Garnierenoptional
Schritte
- 1
Hähnchenteile für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in Buttermilch marinieren.
- 2
Mehl, Maisstärke, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- 3
Hähnchenteile abtropfen lassen und gründlich in der Mehlmischung wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen.
- 5
Hähnchenteile portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren (ca. 8-12 Minuten pro Portion, je nach Größe). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 6
Für die Glasur Honig, Chiliflocken, Apfelessig und Knoblauchpulver in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles gut vermischt ist. Nicht kochen lassen.
- 7
Die frittierten Hähnchenteile in einer großen Schüssel mit der Hot Honey Glasur überziehen.
- 8
Sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.
