35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
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Quarkbällchen mit Zitronenschale
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine aromatische Variante der Quarkbällchen, verfeinert mit frischer Zitronenschale für eine leichte Frische.
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Zutaten
- Magerquark250g
- Eier2 Stück
- Zucker50g
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone1 Stück
- Mehl200g
- Backpulver1 Teelöffel
- Salz1 Prise
- Puderzucker zum Bestäubennach Bedarf
- Pflanzenöl zum Frittierenreichlich
Schritte
- 1
Quark, Eier, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel verrühren.
- 2
Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Öl in einem Topf auf ca. 170°C erhitzen.
- 4
Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen abstechen und im heißen Öl goldbraun frittieren.
- 5
Die Bällchen herausnehmen, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
