Kimchi-Gyoza mit Schweinefleisch
60% authentisch · Koreanisch-Japanisch Fusionsküche
Eine würzige und säuerliche Variante der Gyoza, die die herzhafte Füllung mit der Schärfe von Kimchi kombiniert.
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Zutaten
- Gyoza-Teigblätterca. 30 Stück
- Schweinehackfleisch200g
- Kimchi, gut abgetropft und gehackt150g
- Chinagewürzkohl (Napa), fein gehackt50g
- Frühlingszwiebeln, gehackt2 EL
- Knoblauch, gehackt1 Zehe
- Gochugaru (koreanisches Chilipulver)1 TL (optional)
- Sojasauce1 EL
- Sesamöl1 TL
- Salz1/4 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Wasser80 ml
Schritte
- 1
In einer Schüssel Schweinehackfleisch, gehacktes Kimchi, Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gochugaru (falls verwendet), Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 2
Die Füllung auf die Gyoza-Teigblätter geben, Ränder befeuchten, falten und festdrücken.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Gyoza von unten goldbraun anbraten (ca. 2-3 Minuten).
- 4
Wasser zugeben, Pfanne abdecken und ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.
- 5
Servieren Sie die Kimchi-Gyoza heiß, eventuell mit extra gehacktem Kimchi garniert.
