Schnelle Sommerrollen mit Hähnchen und Gemüse
70% authentisch · Asiatisch-inspiriert
Eine schnellere Variante der Sommerrollen, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Gefüllt mit gebratenem Hähnchen, knackigem Gemüse und Reisnudeln.
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Zutaten
- Reispapier12 Blätter
- Hähnchenbrust200 g
- Karotten1 mittelgroß
- Gurke1/2
- Paprika (rot)1/2
- Reisnudeln (Vermicelli)100 g
- Frischer Korianderkleiner Bund
- Süße Chilisaucezum Dippen
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Hähnchenbrust würzen, in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie gar ist. Abkühlen lassen und ggf. zerzupfen.
- 2
Karotten und Gurke in feine Streifen (Julienne) schneiden. Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 3
Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen.
- 4
Reispapier einzeln kurz in warmem Wasser einweichen.
- 5
Ein eingeweichtes Reispapier auf eine glatte Oberfläche legen. Mit Hähnchen, Gemüse, Reisnudeln und Koriander belegen.
- 6
Die Seiten nach innen klappen und von unten nach oben fest aufrollen.
- 7
Sofort mit süßer Chilisauce servieren.
