Kreative Sommerrollen mit Tofu und Mango
60% authentisch · Fusion
Eine vegetarische und fruchtige Interpretation der Sommerrollen, die süße und herzhafte Aromen kombiniert. Perfekt für Experimentierfreudige.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Reispapier12 Blätter
- Fester Tofu200 g
- Reife Mango1
- Avocado1
- Frische Minze1/2 Bund
- Frischer Koriander1/2 Bund
- Rotkohl (fein geschnitten)50 g
- Sojasauce2 EL
- Ingwer (gerieben)1 TL
- Limettensaft2 EL
- Sesamöl1 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Tofu in Würfel schneiden, mit Sojasauce marinieren und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.
- 2
Mango schälen und in Streifen schneiden. Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- 3
Reispapier einzeln kurz in warmem Wasser einweichen.
- 4
Ein eingeweichtes Reispapier auf eine glatte Oberfläche legen. Mit Tofu, Mango, Avocado, Rotkohl und Kräutern belegen.
- 5
Die Seiten nach innen klappen und von unten nach oben fest aufrollen.
- 6
Für die Dip-Sauce: Limettensaft, geriebenen Ingwer, Sesamöl, etwas Wasser, Salz und Pfeffer verrühren.
- 7
Mit der Dip-Sauce servieren.
