Schnelles Grünes Hähnchencurry (Vereinfacht)
70% authentisch · Thai (inspiriert)
Eine schnellere Version des klassischen grünen Currys, die weniger traditionelle Zutaten verwendet, aber dennoch den charakteristischen Geschmack liefert. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend.
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Zutaten
- Hähnchenbrust400g
- Grüne Currypaste (fertig gekauft)3 EL
- Kokosmilch400ml
- Gemüsebrühe100ml
- Paprika (rot und grün, in Streifen)1 Stück
- Zuckererbsen100g
- Fischsauce1.5 EL
- Limettensaft1 EL
- Koriander (frisch, gehackt)2 EL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Wasser50ml
Schritte
- 1
Hähnchen in Streifen schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen. Grüne Currypaste ca. 1 Minute anbraten.
- 3
Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 4
Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen.
- 5
Paprika und Zuckererbsen hinzufügen. Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
- 6
Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Mit Salz nach Bedarf würzen.
- 7
Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.
