Schnelles Hähnchen Biryani (Express-Methode)
70% authentisch · Indisch
Eine schnellere Version des klassischen Hähnchen-Biryanis, die den Kochprozess durch die Verwendung von vorgekochten oder schneller garenden Hähnchenteilen und eine vereinfachte Schichtungstechnik verkürzt.
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Zutaten
- Hähnchenbrust (gewürfelt)500 g
- Basmatireis400 g
- Zwiebeln (dünn geschnitten)2 mittelgroß
- Tomaten (gehackt)1 mittelgroß
- Ingwer-Knoblauch-Paste1 EL
- Biryani Masala (Fertigmischung)2 EL
- Pflanzenöl50 ml
- Joghurt (optional)50 g
- Frischer Koriander (gehackt)1/4 Bund
- Salznach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Basmatireis waschen und 20 Minuten einweichen. Abtropfen lassen.
- 2
Zwiebeln in Öl goldbraun braten. Die Hälfte zum Garnieren beiseitelegen.
- 3
Gehackte Tomaten und Ingwer-Knoblauch-Paste zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.
- 4
Hähnchenwürfel hinzufügen, mit Biryani Masala, Salz und optional Joghurt würzen. Anbraten, bis das Hähnchen fast gar ist.
- 5
Den eingeweichten Reis über das Hähnchen verteilen. Mit Wasser (ca. 1.5-fache Menge des Reises) auffüllen. Aufkochen lassen.
- 6
Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser absorbiert ist.
- 7
Vor dem Servieren mit frischem Koriander und den restlichen gebratenen Zwiebeln bestreuen und vorsichtig vermischen.
