25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelle Topfenknödel (Grießknödel)
70% authentisch · Deutsch/Österreichisch
Eine schnellere Variante der Topfenknödel, bei der der Grieß direkt in die Quarkmasse eingearbeitet wird und die Knödel kürzer garen. Ideal für eine schnelle süße Mahlzeit.
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Zutaten
- Quark (halbfest)500 g
- Grieß (fein)100 g
- Ei1 Stück
- Zucker1 EL
- Vanillezucker1 Päckchen
- Salz1 Prise
- Aprikosenmarmeladenach Belieben
- Puderzuckerzum Bestäuben
Schritte
- 1
Quark, Grieß, Ei, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- 2
Die Masse ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis der Grieß etwas quillt.
- 3
Mit angefeuchteten Händen kleine, runde Knödel formen.
- 4
In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Knödel ca. 10-12 Minuten kochen lassen, bis sie oben schwimmen.
- 5
Die Knödel abtropfen lassen und mit einem Klecks Aprikosenmarmelade und Puderzucker servieren.
