30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
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Klassische Quarkbällchen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Luftig-leichte und goldbraun frittierte Quarkbällchen, ein beliebter Klassiker zu Kaffee oder Tee.
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Zutaten
- Magerquark250g
- Eier2 Stück
- Zucker50g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Mehl200g
- Backpulver1 Teelöffel
- Salz1 Prise
- Puderzucker zum Bestäubennach Bedarf
- Pflanzenöl zum Frittierenreichlich
Schritte
- 1
Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- 2
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
In einem Topf reichlich Pflanzenöl erhitzen (ca. 170°C).
- 4
Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen abstechen und vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen.
- 5
Die Quarkbällchen rundherum goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.
- 6
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren.
