Donauwelle mit Quark-Öl-Teig und Kirsch-Streuseln
60% authentisch · Deutsch
Eine kreative Abwandlung der Donauwelle, bei der ein einfacher Quark-Öl-Teig verwendet und die Kirschen mit knusprigen Streuseln kombiniert werden, anstelle der klassischen Buttercreme.
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Zutaten
- Quark (20% Fett)250 g
- Pflanzenöl100 ml
- Zucker150 g
- Vanillezucker1 Pck.
- Eier2
- Mehl350 g
- Backpulver1 Pck.
- Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft)1 Glas (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- Butter (kalt)100 g
- Mehl150 g
- Zucker75 g
- Schokolade (Zartbitter)100 g
Schritte
- 1
Für den Teig Quark, Öl, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren.
- 2
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen.
- 4
Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- 5
Für die Streusel kalte Butter mit Mehl und Zucker zu Streuseln verarbeiten.
- 6
Die Streusel über die Kirschen geben.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- 8
Kuchen abkühlen lassen.
- 9
Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
- 10
Geschmolzene Schokolade als dünne Linie über den Kuchen ziehen.
- 11
Kuchen vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
