Klassischer Zwetschgenkuchen vom Blech
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditioneller Zwetschgenkuchen auf Rührteigbasis, gebacken auf einem Backblech. Saftige Zwetschgen bedecken einen lockeren Teig, oft mit Streuseln verfeinert.
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Zutaten
- Zwetschgen1.5 kg
- Mehl (Type 405)300 g
- Zucker200 g
- Butter150 g
- Eier3 Stück
- Backpulver1 Päckchen
- Milch100 ml
- Vanillezucker1 Päckchen
- Zimt1 Teelöffel
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
- 2
Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- 3
Kalte Butter in Flöckchen, Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
- 5
Die Zwetschgenhälften dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
- 6
Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und weiche Butter zu Streuseln verarbeiten und über die Zwetschgen geben.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
