Schnelle Vanillekipferl (ohne Ei)
80% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version der klassischen Vanillekipferl, die ohne Ei auskommt und schneller zubereitet ist.
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Zutaten
- Weizenmehl (Type 405)200 g
- Butter, weich100 g
- Gemahlene Mandeln50 g
- Puderzucker40 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Alle trockenen Zutaten (Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, Salz) in einer Schüssel vermischen.
- 2
Die weiche Butter hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- 3
Den Teig kurz zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
- 4
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- 5
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kipferl formen.
- 6
Die Kipferl auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- 7
Die Kipferl nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
