Schnelles Rahmschnitzel 'Feierabend'
75% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte, aber dennoch köstliche Version des Rahmschnitzels, perfekt für einen schnellen Abend unter der Woche. Mit vorgefertigten Champignons und Sahne.
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Zutaten
- Schweineschnitzel4 Stück (dünn geschnitten)
- Mehl4 EL
- Eier2 Stück
- Semmelbrösel80g
- Pflanzenöl3 EL
- Champignons (bereits geschnitten)200g
- Schlagsahne250ml
- Gemüsebrühe (instant)50ml
- Senf (mittelscharf)1 TL
- Frische Petersilie1 EL, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Schnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern.
- 2
Schnitzel panieren: zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
- 4
In derselben Pfanne die geschnittenen Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 6
Schlagsahne und Senf einrühren. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Gehackte Petersilie unter die Soße rühren.
- 9
Schnitzel zurück in die Pfanne zur Soße geben oder die Soße über die Schnitzel gießen. Kurz erwärmen.
- 10
Sofort servieren, z.B. mit Nudeln oder Reis.
