20 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schneller Mediterraner Nudelsalat
70% authentisch · Mediterran inspiriert
Eine leichtere und schnellere Variante des Nudelsalats, inspiriert von mediterranen Aromen. Mit viel Gemüse, Olivenöl und Kräutern.
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Zutaten
- Penne oder Farfalle400g
- Kirschtomaten250g
- Gurke1/2 Stück
- Paprika (rot und gelb)1 Stück
- Schwarze Oliven (entsteint)100g
- Feta-Käse150g
- Olivenöl Extra Vergine6 EL
- Zitronensaft2 EL
- Getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- 2
Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Oliven halbieren.
- 3
Feta-Käse würfeln.
- 4
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Gekochte Nudeln mit Gemüse, Oliven und Feta in einer Schüssel vermengen.
- 6
Das Dressing darüber geben und gut vermischen. Sofort servieren oder kurz kühl stellen.
