Schneller Baskenland-Käsekuchen (Blitz-Variante)
70% authentisch · Modern
Eine vereinfachte Version des klassischen baskischen Käsekuchens, die schneller zubereitet ist und dennoch den charakteristischen Geschmack und die Textur einfängt. Ideal für spontanen Genuss.
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Zutaten
- Frischkäse750 g
- Zucker200 g
- Eier (Größe M)3 Stück
- Schlagsahne (mind. 35% Fett)300 ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (ca. 20-22 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2
Frischkäse und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
- 3
Die Eier einzeln unterrühren, dann Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz vermischen.
- 4
Die Masse in die vorbereitete Form gießen.
- 5
Im heißen Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkel gefärbt ist und der Kuchen fest, aber in der Mitte noch leicht cremig ist.
- 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen.
- 7
Servieren.
