45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelle Soljanka
70% authentisch · Osteuropäisch
Eine vereinfachte Version der klassischen Soljanka, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen würzigen Geschmack beibehält.
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Zutaten
- Fleischbrühe (fertig)1.5 Liter
- Kochschinken oder eine andere gekochte Wurst300 g
- Essiggurken2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Oliven (schwarz)50 g
- Tomatenmark2 EL
- Worcestershiresauce1 EL
- Zitronensaft1 EL
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Salznach Geschmack
- Sauerrahmzum Servieren
- Petersiliezum Garnieren
Schritte
- 1
Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten.
- 2
Kochschinken oder Wurst würfeln und zu den Zwiebeln geben, kurz mitbraten.
- 3
Essiggurken würfeln und hinzufügen.
- 4
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- 5
Mit Fleischbrühe ablöschen. Aufkochen lassen.
- 6
Oliven hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestershiresauce abschmecken.
- 7
Die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- 8
Mit Sauerrahm und gehackter Petersilie servieren.
