Schnelle Zwiebelsuppe mit geröstetem Brot
75% authentisch · Französisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version der klassischen französischen Zwiebelsuppe, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen Geschmack von karamellisierten Zwiebeln und überbackenem Käse bietet.
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Zutaten
- Gelbe Zwiebeln750 g
- Butter30 g
- Rinderbrühe1 L
- Brot4 Scheiben
- Schweizer Käse100 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Butter in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 15-20 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
- 3
Rinderbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Brot toasten.
- 6
Suppe in Schalen füllen, mit Toast belegen und mit Käse bestreuen.
- 7
Kurz unter den Grill oder in die Mikrowelle stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
