Klassische Blumenkohlsuppe
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine cremige und herzhafte Blumenkohlsuppe, zubereitet mit frischem Blumenkohl, Sahne und einer Prise Muskatnuss. Ein zeitloser Klassiker, der perfekt für kalte Tage ist.
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Zutaten
- Blumenkohl1 Kopf (ca. 700g)
- Butter30g
- Zwiebel1 mittelgroß
- Gemüsebrühe1 Liter
- Sahne200ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Muskatnusseine Prise
- Schnittlauchzum Garnieren
Schritte
- 1
Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
- 2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 3
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 4
Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- 6
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
- 7
Sahne unterrühren und die Suppe kurz erhitzen (nicht kochen lassen).
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9
Mit gehacktem Schnittlauch garniert servieren.
