Klassisches Bananenbrot
Traditionelles Gericht · Amerikanisch
Ein saftiges und aromatisches Bananenbrot, perfekt für Frühstück oder als Snack. Dieses klassische Rezept verwendet reife Bananen für Süße und Feuchtigkeit.
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Zutaten
- Überreife Bananen3-4 Stück
- Mehl250 g
- Zucker150 g
- Butter115 g, geschmolzen
- Eier2 Stück
- Backpulver1 Teelöffel
- Natron1/2 Teelöffel
- Salz1/4 Teelöffel
- Vanilleextrakt1 Teelöffel
Schritte
- 1
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23x13 cm) einfetten und bemehlen.
- 2
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine breiige Konsistenz haben.
- 3
Die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
- 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- 5
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermixen.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 8
Das Bananenbrot vor dem Stürzen etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- 9
Vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
